一、养肺原则

1.顺应秋收之气，保养肺阴不受损害《黄帝内经》说过：“秋冬养阴”，“养”有滋养、补养、保养等含义。所以，进补只是其中一个方面，更重要的是“保养”。“阴”有三个方面的含义，一是指秋风萧肃，万物生长的态势已经结束，转而进入收敛、成熟、收获的季节，整个态势是向下、向内收敛，而向下、向内则属“阴”;二是秋季应肺，肺在五脏属阴;三是指秋季燥气盛，以干燥、缺乏津液为主，而津液是属阴性的。由此可见，秋季补阴是非常重要的。

2.注意保护“门户”，不令寒冷乘虚而入中医学认为，肺主司人体之气，有管理呼吸的功能，主宣发，肃降肺气。宣发时，肺气向外、向上发散，使体内的废气排出体外;肃降时，肺气向内、向下沉降，使外界的新鲜空气进入体内，这样一呼一吸，完成一次气体交换。肺通过鼻与外界相通，并且对应人体的皮肤、毛发。人受凉后，首先会出现打喷嚏、流鼻涕，甚至咳嗽，严重者还会引起肺炎，就是由于肺与鼻是相关联的，鼻是肺的“门户”。所以，注意保护“门户”，不令寒气乘虚而入也是秋季养肺之道。

3.进补注意滋阴润燥，保养肺阴一到秋季，天气干燥，皮肤、口鼻都是干燥的，宜选用养阴补肺之品，如百合、莲子、麦冬、沙参、枸杞子等，可以配乳鸽、水鸭、甲鱼等一起做汤进补，效果更佳。

4.分清体质，不可盲目进补秋季进补，还要注意体质。人的体质是先天决定的，一般分为寒性体质、热性体质两种。

(1)寒性体质：寒性体质者大多阳气不足，即使秋季也是以阳虚为主，所以不能一味用寒凉食品或药品进补，而要用温性或者平性的食品进补。

(2)热性体质：热性体质者易出现阳热过盛或者阴虚火旺，要适当多吃甘凉的食品来进补。

5.穿衣——春捂秋冻在穿衣方面，要遵循“春捂秋冻”的规律，不要过早地穿上厚衣服。因为秋季一般早晚较凉，白天还是很热的。对于这种气候规律，人要有一个适应过程，逐渐过渡，不要过早穿上厚衣服，以免过早收敛阳气，引起体内阴阳气血的变化。

二、养肺三宝的特殊功效

1.百合：百合色白入肺，味甘，性微寒，入心、肺经，有很好的养阴润肺、清心安神的作用，常用于缓解肺阴不足、心神不宁引起的口干鼻燥、心烦失眠等症状。可单独食用，也可与麦冬、莲子等联合食用。

2.雪梨：雪梨味甘、微酸，性凉，入肺、胃经，具有生津止渴、润燥化痰、解酒的作用，秋季吃梨可以清肺润燥，还可以止咳化痰。不光是梨肉，梨核、梨皮也同样有生津、润燥、清热、化痰的功效，所以说，“雪梨全身都是宝”。秋季口干时，吃一个新鲜多汁的雪梨，马上会感到口中润泽，神清气爽。如果伴有咽痒咳嗽、干咳少痰、喉咙嘶哑等，用雪梨1个，与川贝母10克一起炖水喝，有良好的润肺止咳效果。

3.冬虫夏草：冬虫夏草主产于我国青海、西藏、四川等地的高寒地带和雪山上，性温，味甘香，入肺、肾经。肺、肾二脏在中医理论中是一对联系非常紧密的脏器，二者的生理功能和疾病状态都会相互影响。冬虫夏草对于肺肾两虚者，有很强的养肺补肾的作用，为名贵滋补中药材。现代研究已确认，冬虫夏草能显著提高免疫力、调节心率和血压。秋天养肺，经常吃一些冬虫夏草能补益肺肾。可以单药服用，或配合其他药材同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶饮。

三.推荐几款养肺食疗方

(1)百合莲子炖木瓜 配方及做法：百合5克，白莲子5个，木瓜1个(250克左右)，白冰糖适量。将木瓜从一边剖开，把洗净的百合、莲子、冰糖放入木瓜中，加适量水，再把切开的木瓜合上，一起放入蒸笼中蒸熟即可食用。本方是滋阴润肺、养颜美容汤。适用于各种人群，尤其是皮肤干燥、口干舌燥、大便秘结者。

(2)百合川贝炖雪梨 配方及做法：百合5克，川贝5克，雪梨1个。把雪梨洗净，切片，与洗净的百合、川贝一起，加水炖煮，文火炖半小时左右即可，百合雪梨一起吃。本方侧重润肺化痰、止咳。适用于肺阴不足，干咳少痰、口干、舌干者。

(3)冬虫夏草老鸭汤 配方及做法：老鸭1只，冬虫夏草5至10枚，葱、姜、食盐适量。将老鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅内;再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，至鸭肉熟烂即可。本方补益肺肾效果极佳，特别适用于久病体虚、四肢无力、自汗盗汗、腰膝酸软的患者。